Effekterna av bambubladsflavonoider
1. Antioxidanteffekt
Bambubladsflavonoider har effekten av att rensa bort fria radikaler, superoxidanjonradikaler och andra fria radikaler i kroppen.
2. Reglering av blodfetter
Djurtester och kliniska prövningar har visat att bambubladsflavonoider avsevärt kan minska serumtriglyceridnivåerna och öka HDL-kolesterolnivåerna hos djur och människor.
3. Antihypoxieffekt hos djur som helhet
Ett inhemskt patent har forskat om antihypoxieffekten av bambubladsflavonoid hos djur, och bekräftat att bambubladsflavonoid kan förlänga överlevnadstiden för möss som förgiftats av natriumnitrit, kaliumcyanid och lidokain, och kan också förlänga tiden när hjärtat elektriciteten försvinner hos möss med fastspänd luftstrupe, dvs bambubladsflavonoid har effekten av antihypoxi och myokardhypoxi hos djur som helhet.
4. Effekter på myokard och kranskärl
Patenttester har visat att bambubladsflavonoider har effekten av att vidga kranskärlen, öka kranskärlen och öka myokardiell sammandragning, och lågdosgruppen av bambubladsflavonoider ökar hjärtmuskelkontraktionen, det är bättre än salviagruppen. Det finns även patent som bevisar att bambubladsflavonoider avsevärt kan förbättra myokardischemi och har en definitivt skyddande effekt på myokardischemi, och har en betydande fördel jämfört med salviagruppen.
5. Skyddande effekt på cerebral ischemi
Resultaten av patentexperimentet visade att administrering av bambubladsflavonoid vid 10-40mg/kg kunde förbättra de neurologiska symtomen hos råttor efter mögel i viss utsträckning och kunde minska omfattningen av hjärninfarkt och fokal cerebral ischemisk skada .
6. Anti-trombocytaggregation och tromboseffekt
In vitro och in vivo-experiment på anti-trombocytaggregation hos kaniner har visat att bambubladsflavonoider avsevärt kan hämma trombocytaggregation och trombbildning.
Tillämpningar av bambubladsflavonoider
1. Användning i köttprodukter
I köttprodukter har det inte bara en antioxidanteffekt jämförbar med vitamin E, utan kan också avsevärt minska mängden nitrat eller natriumnitrit efter blandning med vitamin C eller isovitamin C, hämma bildandet av nitrosaminer, förbättra säkerheten för köttprodukter och förbättra färgen och konsistensen på köttprodukter och förbättra den kommersiella prestandan.
2. Tillämpning inom akvatisk bearbetning och förädling
Den malaysiska räkan och den kinesiska mjukskaliga sköldpaddan placerades i en tillfällig damm innehållande bambubladsflavonoider och utsattes för oxidationstest vid rumstemperatur, låg temperatur och hög temperatur efter 24 timmar. Testerna visade att antioxidantegenskaperna och färgretentionen var signifikant högre än kontrollen.
3. Användning i mejeriprodukter
Tillsatsen av en viss mängd bambubladsflavonoider vid bearbetning av steriliserad mjölk kan avsevärt förbättra produktens antioxidantaktivitet och anti-fria radikalegenskaper med stabil sensorisk kvalitet och kolloidala egenskaper. Det har också rapporterats att jäsningen av extraktet av lätta bambublad med färsk mjölk har resulterat i framställning av hälsoyoghurt med goda sensoriska egenskaper och rik näring.
4. Applicering i kryddor
I majonnäs tillsattes bambubladsflavonoider till tepolyfenoler och ämnen som kontroller, och resultaten visade att tillsatsen av bambubladsflavonoider inte hade någon signifikant effekt på produktens totala sensoriska kvalitet genom bestämning av peroxidvärde och totalt innehåll av karbonylföreningar. , sensorisk utvärdering och färgskillnadsanalys: 0.03 procent bambublad flavonoider additiv mängd antioxidant effekt var bättre än samma dos av te polyfenoler.
5. Applicering i puffad mat
I processen för hängande olja för puffad riskaka sprayades palmoljan innehållande bambubladsflavonoider på ytan av kakembryot, efter kylning och förpackning av produkten efter oxidationstestet visade studien att antioxidanteffekten av bambubladsflavonoider är betydligt starkare än tepolyfenol, något bättre än tert-butylhydrokinon.
6. Applicering i matolja
Vid bearbetning av ätbar olja, olja och fett i lagringsprocessen kan uppstå härskning reaktion, inte bara orsaka färg och lukt och andra sensoriska egenskaper förändring, men också ge negativa effekter på kroppen. Därför används bambubladsflavonoider ofta vid bearbetning som antioxidanter för att säkerställa kvaliteten på oljor och fetter.
7. Användning vid bryggning av vin
Att lägga till bambuflavonoider till vin, gult vin och öl kan inte bara ge produkten en lätt bambudoft och mjuk smak, utan också förbättra dess antioxidantegenskaper och lagringsstabilitet.
8. Användning i drycker
Bambu blad flavonoider i dryck bearbetning, kan ge produkten bambu blad doft och stabilitet, till apelsinjuice drycker, till exempel, bambu blad flavonoider och vitamin synergi, ett år senare kan produktens färg fortfarande bibehållas som apelsin, förlusten av vitamin C är bara den allmänna kontrollgruppen, och kompatibiliteten med bambubladsflavonoider och apelsinjuice är relativt bra, förutom kombinationen med vissa kolsyrade drycker, är produkten också rik på flavonoider funktionella faktorer, kan spela rensa värme, släcka törst, diafores och diuretikum effekter, och används i stor utsträckning som en ny typ av näringshälsoprodukt.
9 Användning i funktionella livsmedel
De näringsmässiga hälsoeffekterna av bambubladsflavonoider är i fokus av många forskare, som används i kapslar, med effekten av att sänka blodtrycket och lipider för att skydda hjärtat och hjärnkärlen, antioxidation och anti-åldring, minska förekomsten av tumörer och så vidare.
