D-xylos används främst som råvara för xylitol i mitt land. Den har tillverkats i nästan 40 år. Igenkänningen av xylitol är mycket högre än för D-xylos. Internationellt har Japan godkänt D-xylos som ett kalorifritt sötningsmedel på 1960-talet, medan Japan endast godkände xylitol som ett farmaceutiskt råmaterial, bearbetat till injektioner och allmänt använt som metabolisk terapi för diabetiker. Gå in i matfältet. Det var inte förrän 1997 som Japan godkände xylitol som livsmedelstillsats, så det tidigaste landet att använda D-xylos som livsmedelstillsats var Japan. I USA listar FEMA D-xylos som en erkänd livsmedelstillsats.
Under de senaste åren har D-xylos och xylitol använts i storskaliga livsmedelstillämpningar hemma och utomlands, och deras säkerhet har också verifierats. D-xylos och xylitol kan användas som sötningsmedel i listan över farmaceutiska hjälpämnen. Majoriteten av läkemedelsföretagen erbjuder ett annat alternativ för innovativ läkemedelsforskning och utveckling.
Sötman och smaken liknar glukosens och kan förbättra smaken och smaken hos sötsaker. Vid en koncentration av 10 procent är sötman cirka 70 procent av sackaros, men när koncentrationen av xylos ökar ökar också den relativa sötman. Till exempel, när koncentrationen är 15 procent är sötman 74,7 procent av sackaros, och när koncentrationen är 20 procent är sötman 82,7 procent av sackaros. När xylos används i kombination med andra sötningsmedel kan det förbättra smaken och hämma den speciella lukten.
Liknande fysikaliska egenskaper som glukos. Alla typer av mat som ursprungligen använder glukos kan helt enkelt ersättas med xylos: förutom att sötma och glukos är lika, andra inklusive smältpunkt, löslighet, smak är lika. Därför kan det ersätta glukos nästan 1:1 för att producera olika lågkalorimat lämpliga för diabetiker och överviktiga patienter, och smaken är god.
Xylitol finns i en mängd olika frukter, grönsaker och spannmål, men i mycket låga mängder.
Xylitol är vitt kristall eller kristallint pulver.
Xylitol är lika sött som sackaros.
Xylitol är bara cirka 60 procent av kalorierna i sackaros, och energimärkningen är 10 kJ/g.
Xylitol är mycket lösligt i vatten, kan absorbera mycket värme när det löses i vatten och ger en sval känsla när man äter.
Xylitol är kemiskt stabil och genomgår inte Maillard-reaktion och karamelliseringsreaktion.
I Kina har mitt lands nationella standard för D-xylos (GB/T23532-2009) också implementerats officiellt den 1 november 2009. Standardrevisionen antar xyloskvalitetsstandarderna i British Pharmacopoeia BP2007 och United States Pharmacopoeia USP30, och baserat på dess grund har förbättrats. Detta har främjat utvecklingen av livsmedelskvalitetsxylos inom livsmedels- och läkemedelsområdet i Kina.
Xylitol har godkänts som en livsmedelstillsats i Kina, USA, Europeiska unionen, Japan och andra länder och regioner; US FDA har godkänt xylitol som en "allmänt säker substans" för att tillåta dess användning i livsmedel; Europeiska ekonomiska unionens livsmedelsvetenskapskommitté anser att träsockeralkoholer kan användas under lång tid; världens livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationens (WHO) expertkommitté för förordningar om livsmedelstillsatser (JECFA) har godkänt xylitol som en livsmedelstillsats av klass A och fastställt att dess ADI-värde inte är reglerat som en säker mat.
mitt land är ett stort jordbruksland, rikt på råvaruresurser, bred marknad och unika utvecklingsvillkor. Under de närmaste åren kommer efterfrågan på D-xylos och xylitol att växa med stormsteg. Med utvecklingen av ekonomin kommer människors liv gradvis att förändras från försörjningstyp till kost- och hälsovårdstyp. D-xylos och xylitol av livsmedelskvalitet blir en oundviklig trend för framtida utveckling.
