Som ett livsmedelstillsats och näringsförstärkare har β-karoten rekommenderats av den gemensamma expertkommittén för livsmedelstillsatser från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationen (WHO) och identifierats som en klass A utmärkt näringspigment
β-karoten har goda färgegenskaper, färgområdet är gult, orange-rött, stark färgkraft, stabil och enhetlig färg, kan samexistera med K, Zn, Ca och andra element utan missfärgning, särskilt lämplig för barn' s matkompatibilitet.
β-karoten används ofta i hälsosam mat som näringsämne.
Betakaroten är en utmärkt antioxidant, som har en synergistisk effekt med E-vitamin och C-vitamin och har en stark antioxidant effekt.
