Medan båda härstammar från fermenterade äpplen,äppelcidervinägerpulverär en koncentrerad, dehydratiserad version av flytande äppelcidervinäger. Hos Wellgreen använder vi patenterad lågtemperaturspraytorkningsteknik för att bevara de bioaktiva föreningarna (större än eller lika med 5% ättiksyrainnehåll) och skapar ett mer funktionellt, hyllstabil förpackningsformat.
Kemisk sammansättning: Nyckelvariationer
| Komponent | Flytande ACV | ACV Powder (Wellgreenxa) | Funktionell inverkan |
|---|---|---|---|
| Ättiksyra | 4–6% (flyktig) | 5–7% (stabiliserad) | Kärnmetabolisk aktivator |
| Vinäger | Nuvarande (sediment) | Mikrokapslade levande kulturer | Probiotisk behållning |
| Polyfenol | Försämras på 3–6 månader | 92% retention efter 18 månader | Antioxidantstyrka |
| Pektin | Variabel | Standardiserad 2% (prebiotisk fiber) | Tarmhälsostöd |
Källa: J. Food Sci. Technol. 2023; Wellgreen stabilitetsförsök
Funktionella fördelar med pulver
a) Förbättrad stabilitet och hållbarhet
- Liquid ACV: Ägika oxiderar och förlorar 40% styrka på 12 månader (Matkem. 2024).
- ACV Powder: Maintains >90% bioaktivitet i 24 månader (Wellgreenxas fuktkontrollerade förpackningar).
b) precisionsdosering
- 500 mg pulver=2, 500 mg vätska (5: 1 koncentrationsförhållande).
- Kritisk för klinisk effektivitet: Vikthanteringsstudier kräver exakt 500–1 500 mg ättiksyra\/dag (Diabetes obes. Metab. 2023).
c) applikationens mångsidighet
- Flytande begränsningar: Frätande (pH 2–3), skadar tandemaljen\/formuleringsutrustning.
- Pulverlösningar:
Neutralt pH när det rekonstitueras
Möjliggör surfplattor, gummier och funktionella livsmedel
Wellgreens tekniska kant
VårCold-Spray ™ -teknologi(Patent väntar) löser viktiga branschutmaningar:
- Bioaktivitet: Temperaturer<40°C protect heat-sensitive acetobacters.
- Bitterhetsmaskering: Lager-för-skiktbeläggning med Apple Peel-flavonoider.
- Omedelbar löslighet: Partikelstorlek<50μm for rapid dissolution (tested per USP <701>).
Om du är intresserad av våra produkter och tekniker kan du kontakta oss. Vi har någon online för att tjäna dig.
E -post -ID:liu@wellgreenxa.com
När ska man välja pulver kontra vätska
| Ansökan | Flytande ACV | ACV -pulver |
|---|---|---|
| Dagliga bilder | ✓ (Traditionell användning) | ✗ |
| Tillägg | ✗ (doseringskonsekvens) | ✓ (tabletter\/gummier) |
| Industriblandning | ✗ (frätande till maskiner) | ✓ (fritt flytande, icke-syra) |
| Rese\/bekvämlighet | ✗ (läckorisk) | ✓ (Påsar\/pinnar) |
Konsumentinsikt: 72% föredrar pulver för införlivande i smoothies\/bakverk (Mintel 2024).
Referenser
- Östman et al. (2023).Vinäger ättiksyra Biotillgänglighet: flytande kontra inkapslade former. J. Nutr. Sci.
- Wellgreenxa. (2024).Stabilitetsstudierapport: ättiksyra retention i spraytorkad ACV(Dokument #WGXA-ACV -2024-01).
- ISO 22000: 2018.Livsmedelssäkerhetshantering för dehydratiserade fermentater.
