Den 8 oktober 2019 släppte Världshälsoorganisationen (WHO) sin första World Vision Report, som visade att cirka 2,6 miljarder människor runt om i världen är närsynta, inklusive 312 miljoner människor under 19 år. Förekomsten av närsynthet bland stadskineser ungdom är så hög som 67 procent. Nu från barn, tonåringar, vuxna och äldre på grund av överdriven användning av elektroniska produkter, ögon i ett långvarigt trötthetstillstånd, har torra ögon till det dagliga livet medfört stora problem, så ögonvård har blivit en nödvändighet.
Ögonvård efterfrågas nu, och lutein och luteinextrakt efterfrågas också.
Lutein, ett viktigt näringsämne för ögonutveckling
Lutein är ett viktigt näringsämne för ögonutveckling. Det ackumuleras i näthinnan i det mänskliga ögat, distribueras i ögats makulära område och hela näthinnan, deltar främst i bildandet av makulapigment i näthinnan, dessutom ackumuleras den centrala delen av hjärnan i människokroppen. en hög koncentration av lutein.
Lutein kan inte syntetiseras av människokroppen själv utan måste absorberas från omvärlden. Spädbarn kan få det från bröstmjölk. Vuxna kan få från naturen, vanliga grönsaker som morötter, spenat, pumpa, purjolök, majs och andra växter, 100 gram har mer än 10 mg lutein; Effekten av luteintillskott kan dock inte uppnås med enbart mängden daglig kost, så det är ett bra val att komplettera luteintillskott med högt innehåll.
Lutein härrör från luteinestern på marknaden, ringblomma luteinestrar är växter eller mikroalger som innehåller en karotenoid fettsyraester, ringblommor i innehåll är högre, ringblom som råvara, efter uttorkning, krossning, lösningsmedelsextraktion, rening, koncentration , torkning och andra steg, många av de livsmedel som skyddar ett öga på marknaden tillsätts råvaran.
Så vilket är bättre, lutein eller luteinester? Problemet börjar med skillnaden mellan de två.
Vad är skillnaden mellan lutein och luteinester
1. Kemisk struktur
Molekylformeln för lutein är C40H56O2, den relativa molekylvikten är 568,85, CAS-nr 127-40-2; Lutein är en dihydroxikarotenoid som innehåller en ring av rhodoxon.
Molekylstruktur av lutein all-trans isomer
Molekylformel för luteinester: C72H116O4, den relativa molekylvikten är 1045,71.
Molekylstruktur av luteinester all-trans isomer
Som kan ses från strukturformeln är luteinester fettsyrastrukturen för lutein, med en högre molekylvikt.
Luteinester är en sorts karotenfettsyraester. Dess huvudsakliga struktur består av två sexledade kolringar förbundna med en lång kedja som innehåller 18 kolatomer konjugerad dubbelbindning. Luteinestrar kan delas in i trans- och cis-luteinestrar, och de flesta av dem finns i naturliga växter i helt transmolekylär konfiguration.
2. Process
Enkel process av lutein och luteinester
Luteinester extraheras från ringblomkrysantemum med organiskt lösningsmedel, och sedan förtvålas luteinestern ytterligare med alkalireagens, fettsyrastrukturen av luteinester -R omvandlas till -OH, och lutein blir. Luteinester är mellanprodukten av lutein, vilket indirekt indikerar att luteinester är den naturliga komponenten i ringblomma, inte lutein.
Tre, källan
Denna form av lutein finns inte i naturen. Till exempel finns lutein i form av fri icke-förestring i gröna grönsaker och frukter, såsom broccoli, gröna bönor, gröna ärtor, kidneybönor, grönkål, grönkål, spenat, sallad och andra gröna grönsaker och frukter.
Lutein i gula eller orangea frukter och grönsaker är dock i form av fettsyraförestring av lutein såsom myritinsyra, laurinsyra och palmitinsyra. Till exempel finns det en stor mängd luteinester i mango, papaya, persika, plommon (plommon), pumpa, melon, apelsin och så vidare, men inte fritt lutein.
Spektralanalys visade att pigmentkomponenterna i ringblomma mestadels existerade i form av estrar, som huvudsakligen bestod av luteinestrar av 8 olika fettsyror. Formen av fettsyror gjorde också lutein mer stabilt i ringblomma.
4. Metaboliska processer
Huruvida lutein och luteinester är bra eller inte beror på deras användning och ämnesomsättning. Lutein finns naturligt i makulaområdet och i hjärnan av människans ögonbotten, och moderna studier har också funnit att lutein kan absorberas direkt och utnyttjas av kroppen genom människans tarmkanal.
Luteinester har en terminal fettsyrastruktur, och molekylen är relativt stor och kan inte användas direkt. Det måste sönderdelas till fritt lutein och sedan absorberas och användas.
Biotillgängligheten av luteinestrar är relaterad till mängden fett i kosten. Luteinestrar kräver vanligtvis esteras eller lipas för att katalysera hydrolys, så lämpligt fettintag är fördelaktigt för absorptionen och utnyttjandet av luteinestrar.
5. Effektivitet
Vilken ögonskyddseffekt är bättre vid samma dos lutein eller luteinester? Det finns faktiskt inget definitivt svar på denna fråga, men vi kanske kan se skillnaden i effekt från registrering av hälsokost.
Bland luteinregistrerade produkter är dessutom sju hälsovårdsfunktioner antioxidation, och fyra produkter har förklarats ha effekten att stärka immuniteten. Detta kan återspegla att lutein kan kännas igen mer effektivt i ögonvårdsmat.
